14 pomyslow na salatki, Przepisy kulinarne, Sałatki
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
SAŁATKA Z MAKARONU I BROKUŁÓW
Składniki:
· makaron kokardki (zwykły lub kolorowy) 1/3 paczki,
· paczka mrożonych brokułów lub 1 świeży brokuł,
· paczka ziaren słonecznika lub paczka płatków migdałowych,
· ser feta lub inny ser typu bałkańskiego,
· pomidory suszone w oliwie - mogą być w oleju.
Wykonanie:
1. słonecznik lub płatki uprażyć na łyżce masła,
2. pomidory pokroić w cząstki,
3. ser pokroić w kostkę,
4. brokuły wrzucić na osolony wrzątek i gotować 3 minuty (zamrożone) - 5 minut (świeże),
5. ugotować makaron al dente, zahartować pod zimną wodą i poczekać aż będzie zimny,
6. wszystko wymieszać; nie trzeba przypraw gdyż oliwa z pomidorów stanowi sos o określonym smaku. Osobiście lubię dodać 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin z odrobiną cytryny.
SAŁATKA Z KURCZAKIEM CURRY
Składniki:
· 2 piersi z kurczaka,
· 2 woreczki ryżu,
· puszka ananasa,
· puszka kukurydzy,
· mały majonez,
· kilka ząbków czosnku,
· kostka bulionowa
· przyprawa curry, sól i pieprz.
Wykonanie:
1. Kurczaka ugotować w wodzie z kostką bulionową,
2. ryż ugotować na sypko z solą i curry (1 płaska łyżka),
3. pokroić ananasa w cząstki,a wystudzonego kurczaka w kostkę,
4. odcedzić kukurydzę,
5. ryż połączyć z kukurydzą i ananasem,
SAŁATKA Z KURCZAKIEM TYPU GYROS
Składniki:
· 2 piersi z kurczaka,
· 6-7 ogórków konserwowych,
· 3 średnie fioletowe cebule,
· puszka kukurydzy,
· Kapusta pekińska (kilka liści). Zamiast niej można użyć sałatę lodową,
· mały majonez "Winiary",
· keczup,
· olej do smażenia,
· przyprawa "Gyros" firmy Kamis.
Wykonanie:
1. Piersi z kurczaka pokroić w kostkę,
2. rozgrzać 3 łyżki oleju na patelni, dodać kurczaka i CAŁĄ przyprawę "Gyros". Kurczak musi być cały pokryty przyprawą. Nie solić dodatkowo. Jak kurczak będzie gotowy odstawić i poczekać jak ostygnie,
3. drobno posiekać cebulę, posolić i odstawić,
4. drobno pokroić w kosteczkę ogórki,
5. odcedzić kukurydzę,
6. drobno posiekać kapustę pekińską / sałatę na "piórka",
7. majonez + keczup wymieszać w proporcjach jak kto lubi,
SAŁATKA Z SUROWYCH PIECZAREK I SERA Z PLEŚNIĄ TYPU ROKPOL
Składniki:
· ok. 70 dkg pieczarek,
· rokpol (niedużo ok. 5-10 dkg),
· 1 cebula
· śmietana,
· majonez,
· sól i pieprz,
· sok z cytryny (trochę)
Wykonanie:
1. Pieczarki umyć, obrać i pokroić, skropić sokiem z cytryny żeby nie ściemniały.
2. Pokroić drobno średnią cebulę i bardzo drobno ser.
3. Wykonać sos majonezowo - śmietanowy (mały kubek śmietany homogenizowanej + 2-3 łyżki majonezu + sól + pieprz)
Uwaga: sałatkę zrobić tuż przed podaniem, nie solić bo pieczarki puszczą sok. Solimy tyko sos majonezowo-śmietanowy.
SAŁATKA Z SUROWEGO SELERA
tzw. SAŁATKA PIĘKNOŚCI
Składniki:
· 1 duży seler (lub 2) korzeniowy (bulwa),
· 1 puszka brzoskwiń,
· 1 puszka ananasów (plastry),
· 100 g. rodzynek ,
· śmietana 18%,
· cytryna,
· cukier
·
Wykonanie:
1. Brzoskwinie i ananasy pokroić w cząstki (oczywiście odcedzić z soku).
2. Obrać świeży seler i utrzeć na tarce o dużych oczkach.
3. Natychmiast skropić sokiem z 0,5 cytryny by nie sczerniał.
4. Rodzynki sparzyć.
5. Wszystkie składniki wymieszać.
6. Dodać śmietanę i cukier do smaku; (1 łyżeczka lub 2 tak by złamać smak).
7. Wszystko schłodzić.
SAŁATKA Z WĘDZONEGO KURCZAKA
Składniki:
· 0,5 wędzonego kurczaka,
· 1 puszka kukurydzy,
· 1 puszka ananasów,
· 1 pomidor (lub 2),
· papryka żółta i czerwona,
· majonez
Wykonanie:
1. Wszystko pokroić drobno i wymieszać.
2. Dodać majonez.
3. Nie trzeba dodawać żadnych przypraw - smak daje kurczak (pycha)
SAŁATKA Z GOTOWANEGO KURCZAKA
Składniki:
· Kapusta pekińska,
· Orzechy włoskie,
· Rodzynki,
· Pomarańcza,
· Kurczak gotowany,
· Sos majonezowy (śmietana KESEM 12% + majonez "Winiary).
Wykonanie:
1. Kapustę umyć i drobno posiekać,
2. Pomarańczę obrać i pokroić w kostkę,
3. Rodzynki sparzyć,
4. Orzechy grubo posiekać,
5. Kurczaka pokroić w kostkę,
6. Śmietanę wymieszać z majonezem "Winiary" dodając sól i pieprz,
7. Wszystko razem wymieszać i schłodzić.
SAŁATKA Z GOTOWANYCH PIECZAREK
Składniki:
· 9 ugotowanych na twardo jaj,
· 1 kg pieczarek;
· 1 puszka kukurydzy,
· 1 pęczek rzodkiewki (jak nie ma to nie szkodzi),
· 1 pęczek (lub dwa) szczypioru,
· sos majonezowo-śmietanowy (śmietana homogenizowana KESEM + mały majonez WINIARY, sól+ pieprz).
Wykonanie:
1. Pieczarki obrać, pokroić grubo i ugotować w osolonej wodzie.
2. Ugotowane jajka pokroić w 8.
3. Szczypior umyć i posiekać.
4. Otworzyć puszkę i odcedzić kukurydzę.
5. Posiekać rzodkiewkę
6. Zrobić sos majonezowo-śmietanowy.
7. Wymieszać składniki; dodać sos. Posypać grubo szczypiorem (daje smak).
8. Schłodzić.
SAŁATKA ZIEMNIACZANA
Składniki:
· 12 średnich ziemniaków,
· Sól + pieprz + kminek (1 łyżeczka;
· 2-3 cebule,
· 5-6 ogórków konserwowych (średnich),
· Śmietana. Najlepiej KESEM 12%
Wykonanie:
1. Ziemaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie z kminkiem.
2. Pokroić drobno cebulę, posolić i odstawić na kilka minut.
3. Pokroić ogórki i odsączyć.
4. Ostudzić ziemniaki, obrać i pokroić w nieforemne plasterki (okrawki).
5. Wymieszać wszystkie składniki. Posolić, popieprzyć i dodać majonez.
6. Schłodzić.
.
SAŁATKA Z JABŁEK I ANANASÓW
Składniki:
· 1 puszka kukurydzy,
· 1 puszka ananasów,
· 3 jabłka,
· 2-3 pory,
· 5 jajek,
· Mały majonez "Winiary",
· ...
[ Pobierz całość w formacie PDF ]